Parmi les belles adresses à découvrir à Parajuru, Delícias da Kal est un petit restaurant familial qui apporte les saveurs de Bahia sur la côte du Ceará.
Karina, qui tient le restaurant, a appris à cuisiner auprès de sa grand-mère. Inspirée par ses souvenirs d’enfance et les recettes familiales, elle a créé un lieu où partager les plats qui ont bercé son enfance. Aujourd’hui, sa famille travaille à ses côtés, faisant de Delícias da Kal une adresse chaleureuse et personnelle pour découvrir la cuisine bahianaise.
Que goûter chez Delícias da Kal ?
Voici quelques spécialités que nous vous recommandons particulièrement.
- Acarajé : Si vous avez la chance d’en trouver à la carte, n’hésitez pas ! Cette spécialité emblématique de Bahia est préparée à partir d’une pâte de haricots à œil noir, frite dans l’huile de dendê, puis traditionnellement garnie de crevettes et d’autres accompagnements.
- Amostradinho : Une délicieuse spécialité locale qui mérite sa place sur votre liste des choses à goûter au Brésil. Demandez à Karina de vous parler de sa version.
- Farofa bahianaise : Celle-ci mérite une mention toute particulière. Honnêtement, je pense que c’est peut-être la meilleure farofa du Brésil ! Un accompagnement incontournable de la cuisine brésilienne, mais ici, avec une saveur qui la rend vraiment unique.
Bien plus qu’un repas
L’un des plaisirs de la découverte gastronomique à Parajuru, c’est aussi de rencontrer les personnes qui se cachent derrière les assiettes. Chez Delícias da Kal, vous aurez l’occasion de découvrir l’histoire de Karina, d’en apprendre davantage sur ses racines bahianaises et de soutenir une entreprise familiale née d’une véritable passion pour la cuisine.
Ce sont ces rencontres authentiques qui rendent la découverte de la cuisine locale si enrichissante lors d’un séjour au Ceará.
Notre conseil
Si vous cherchez une adresse différente des restaurants de plage habituels, prenez le temps de découvrir Delícias da Kal. Venez pour la cuisine, découvrez les saveurs de Bahia et profitez de cette rencontre avec les personnes qui font le charme de Parajuru.
Chez Caju Knots, nous aimons partager nos bonnes adresses locales et vous faire découvrir une autre facette du village.
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